Het is 1631 en na vier jaar is het onvoorstelbare gebeurd: het woeste binnenmeer de Zuiderwaert is drooggemalen. Door de aanleg van een gigantische ringsloot en een dijk is 3500 hectare water bedwongen, waarna het land langzaam onder de kracht van molens vrijkwam. Daarmee is Heerhugowaard geboren. Een kaarsrecht land, geïnitieerd door rijke Alkmaarders. Op dit nieuwe land beginnen boeren met veeteelt en akkerbouw. Later zal de waterbeheersing verbeteren en wordt het land vruchtbaarder. Dan zal de tuinbouw ontstaan, die Langedijk en Heerhugowaard beroemd zal maken.